Jeudi 12 avril 2007
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11:40
Baeckeoffe de veau
Blanquette de veau safranée
Saltimbocca aux figues et parme
Quasi de veau, tomates confiteset croustillants d'oignon
Onglet de veau au beurre d'échalote,paillassons de courgette
Carré d'agneau,crème d'ail violet de Cadours,
pommes grenailles
Filet mignon aux échalotes,
citron confit et topinambours
Souris d'agneau confites
citron confit et topinambours
Souris d'agneau confites
Filet mignon en croûte
de pain de pomme de terre
Paupiettes de veau à la sauge
Quasi de veau au citron confit et houmous
de pain de pomme de terre
Paupiettes de veau à la sauge
Quasi de veau au citron confit et houmous
Mini brochette de ris de veau,
melon au caramel de réglisse,
mousse au gingembre confit
melon au caramel de réglisse,
mousse au gingembre confit
SOISSONS
21-22 novembre 2009
21-22 novembre 2009
